Rockin' Rico's continua a lanciare palle di sno

Connor Penka mantiene viva la passione della sua famiglia per le palle da fiuto in stile New Orleans nella roulotte di Rockin' Rico's, che ora è aperta per la stagione estiva.

Rockin' Rico's Sno Balls ha servito gustose prelibatezze surgelate a Derby negli ultimi dieci anni.

Avviata per la prima volta da Doug Penka e Lisa Lampe, l'attività è ora gestita dal figlio Connor Penka.

Connor ha detto che l'idea è nata come risultato di un viaggio di famiglia a New Orleans (non è riuscito ad andare) dove hanno assaggiato le palle di sno in stile New Orleans - una miscela di ghiaccio tritato, sciroppi aromatizzati e panna, gelato o condensato zuccherato latte.

"Erano tipo, 'È così bello. Come possiamo averlo tutto il tempo?'", Ha detto Connor.

L'idea è nata e ora il trailer di Rockin' Rico's Sno Balls può essere trovato quest'estate parcheggiato vicino ai Derby Plaza Theatres su North Nelson Drive. Il nome Rockin' Rico's è stato ideato dalla madre di Connor, Lisa, che è una grande fan di Elvis. Il logo di Rockin' Rico è un pinguino con una chitarra e un'acconciatura in stile Elvis.

Quello che era iniziato come un bel modo per integrare il reddito della famiglia è diventato un modo per guadagnarsi da vivere per Connor e sua sorella, che possiede un'attività simile in Colorado.

Connor descrive il suo lavoro non solo come uno stipendio ma come una passione.

La palla da sno preferita di Penka è la Strawberry Blast (nella foto), a strati con sciroppo di fragole, crema alla vaniglia, una pallina di gelato e una dolce pioggerellina.

Puoi vedere quella passione mentre descrive il processo di creazione di una palla da sno in stile New Orleans. Da non confondere con un cono di sno, che è ghiaccio croccante in un imbuto di carta dove la maggior parte dello sciroppo si raccoglie sul fondo, le palline di sno di New Orleans sono capolavori imponenti con strati di ghiaccio tritato, sciroppo e gelato impilati in una tazza di schiuma. . La parte superiore si estende oltre la coppa ed è sagomata ad imbuto per farne una piccola montagna da cui scendono fiumi di sapore.

Il gusto preferito di Connor è la palla da neve Strawberry Blast che utilizza sciroppo di fragoline di bosco, crema alla vaniglia, una pallina di gelato e una pioggerellina dolce.

Il menu di Rockin' Rico's comprende decine di gusti singoli e una varietà di miscele speciali, come Polynesian Pineapple o Snickers Sno. C'è anche l'opzione "gourmet" in cui puoi prendere qualsiasi gusto e crema alla vaniglia, una pallina di gelato e un filo d'acqua dolce per creare il tuo trattamento unico. Le dimensioni vanno dal mini 8 once. al re del rock 32 once. palla di neve.

"Vedere il sorriso sul volto di un cliente quando gli dai la palla da sno è ciò che conta", ha detto Connor. "Di solito iniziamo con i bambini che entrano per una palla da sno, ma, alla fine, anche i genitori ci provano e diventano fan sfegatati."

Il business delle palle da fiuto è solo uno dei tanti lavori di Connor. È anche un allenatore di wrestling, è un combattente di MMA e un artista rap freestyle in erba. Vede il suo futuro ruolo nell'azienda come steward e ha in programma di espandersi a più rimorchi. L'idea è quella di arruolare altre famiglie per gestire un rimorchio per palline da sno in un accordo di tipo franchising, che si sta ancora formando, nel tentativo di espandersi ulteriormente nell'area di Wichita e nel Kansas.

"È davvero come una bancarella di limonata sotto steroidi", ha detto Connor.

Rockin' Rico's Sno Balls è ora aperto per l'estate, dalle 13:00 alle 21:00 presso la sede del teatro. I clienti possono controllare la pagina Facebook di Rockin' Rico's Sno Balls – Derby per gli aggiornamenti.

Penka lavora per riempire nuovamente i sapori nel bel mezzo della corsa al trailer. Penka e la sua famiglia stanno lavorando per espandere il franchise di Rockin' Rico's in Kansas e oltre.